Fabricantes de máquinas e equipamentos de food service para panificação, confeitaria, biscoitos, sorveteria, gastronomia, cozinhas profissionais de bares e restaurantes, mercearias e açougues.

O setor atende uma grande variedade de estabelecimentos no Brasil, com destaque para as padarias, que representam um segmento diversificado, versátil e dinâmico.

Os principais produtos desenvolvidos pelos integrantes da CSMPAN são: fornos de panificação e gastronomia, amassadeiras, batedeiras, cilindros de massas, laminadoras, fatiadoras de pães e frios, fritadeiras, expositores e displays, máquinas e equipamentos para sorvetes, e picolés, formadoras e recheadoras de salgados e doces, dosadoras, câmaras de fermentação, acessórios para panificação e confeitaria.

A CSMPAN foi criada em 2019, para falar de obstáculos inerentes ao mercado e traçar estratégias para que as empresas pudessem obter melhores resultados, visando o desenvolvimento e a modernização da produção e das atividades de comércio exterior.

O setor de panificação e gastronomia aparece entre os maiores segmentos industriais no Brasil. Sua participação é de 36% na indústria de produtos alimentares e 6% na de transformação. Além disso, o mercado conta com cerca de 63 mil panificadoras e 90% das empresas integrantes são micro e pequenas.

Para atender essa demanda, a CSMPAN trabalha realizando uma gama de atividades como, participação nas reuniões da CNTT da NR-12 em parceria com o Sebrae, a elaboração de normas técnicas para máquinas e fornos de panificação, a coordenação do Comitê de Avaliação da Conformidade em parceria com a ABRAC, a formação do Fórum da cadeia de food service e a promoção das exportações do setor no projeto Brasil FoodService, com a Apex-Brasil.